来美国的第一顿中餐——土包子:甄文达推荐旧金山唐人街必吃美食

“在美国的第一顿中餐，一定要吃对地方！” 这是一位国际知名的厨师甄文达（Martin Yan）作为《甄能煮》的忠告，作为《甄能煮》（Yan Can Cook）主持人，他走遍全球推广中国美食，而且，旧金山唐人街则是他心中中国文化的圣地，跟随甄文达的脚步，探索这座百年老城地道中餐，特别是他强烈推荐的“土包子”——一家让无数中国人魂牵梦萦的传奇小店。

为什么旧金山唐人街的中餐如此特别？

旧金山唐人街是北美最古老、规模最大的中国社区一是自19世纪淘金热以来，已成为中国移民的美食文化中心。与美国其他城市的“美式中餐”不同，这里的味道更接近广东、福建的传统风味，许多餐馆仍然保留着百年老字号的秘方。

近年来，随之而来亚洲文化的影响力随着中餐在美国的扩张，中餐在美国的地位不断提高，网飞纪录片《街头绝味：美国篇》（Street Food: USA）特别介绍了旧金山唐人街，甄文达在节目中多次强调：“如果你想体验最正宗的中餐，旧金山唐人街是首选！”

甄文达私藏推荐:土包子

在众多美食中，甄文达特别推荐了一个名字“土包子”小店，这家店看似微不足道，却依靠它手工包小笼包、鲜肉包和韭菜盒征服了无数食客的味蕾。

招牌小笼包：皮薄馅多，汤汁爆满

“土包子”小笼包采用传统工艺，面团擀得很薄，包裹着鲜嫩多汁的猪肉馅，轻轻一咬，热汤瞬间溢出，搭配姜丝和醋，堪称完美，甄文达笑着说：“这比我在上海吃的更正宗！”

鲜肉包：老面发酵，软甜

与美国快餐店的冷冻馒头不同，“土馒头”坚持老面发酵，馒头皮蓬松有嚼劲，馅料选用新鲜猪肉，调味料恰到好处，不太咸或太甜，还原了广东早茶的风味。

韭菜盒：外酥内嫩，香气扑鼻

对于怀念家乡味的中国人来说，韭菜盒子这是一种不可抗拒的小吃。“土包子”韭菜盒外皮酥脆，馅韭菜鲜嫩，配上鸡蛋和粉丝，一口下去，满嘴留香。

唐人街还有哪些必吃的食物？

除了“土包子”，甄文达还推荐了几个唐人街经典老店，丰富你的美食之旅：

• 金门饼家（Golden Gate Bakery）：以蛋挞外酥内嫩，甜而不腻，每天限量供应，排队是正常的。
• 岭南小馆（R&G Lounge）：招牌椒盐蟹和豉油鸡，它是旧金山最受欢迎的粤菜餐厅之一。
• 重庆小面（Spicy King）：如果你喜欢川味，这里的麻辣小面和红油抄手绝对过瘾。

美国中餐的崛起：从“廉价外卖”到“高端餐饮”

过去，美国人对中餐的印象停留在过去“左宗棠鸡”和“幸运饼干”，但如今，正宗中餐近年来，米其林指南正在征服主流市场，包括多个中餐厅，而海底捞、鼎泰丰等连锁品牌在美国也很受欢迎。

甄文达认为：“甄文达认为：“中餐的多样性远远超出了人们的想象，从街头小吃到精致的宴会，每一道菜都有一个故事。而旧金山唐人街，正是这种文化的缩影。

你的第一顿美国中餐，选对了吗？

如果你刚来美国，或者打算去美国旧金山旅游，千万别错过甄文达推荐这里不仅有“土包子”和唐人街美食，还有唐人街美食乡愁的味道，更有中国饮食文化的传承。

“食物没有国界，但正宗的味道，永远值得追求。”——甄文达

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