每年关店3600多家！月收入过万，啃不起“小吃爱马仕”

“小吃界的爱马仕”跌入神坛？ 曾几何时，良品铺子、三只松鼠高端零食品牌风靡全国，消费者趋之若鹜的是几十元一包坚果和几百元礼盒。近年来，这些曾经的“零食贵族”遭遇滑铁卢——良品店一年关店3600多家，三只松鼠的净利润暴跌，月收入过万的白领们也开始感叹：“曾经月收入过万的白领们也开始感叹：“爱马仕吃不起零食！”

这背后是消费降级的影响，还是行业泡沫的破裂？为什么高端小吃赛道突然“不香”？

高端小吃神话破灭：关店潮背后的真相

2023年,良品铺子宣布关闭超3600家门店，三只松鼠也大大减少了线下业务，曾经的零食巨头集体“瘦身”。量贩零食店如零食很忙、赵一鸣零食但逆势崛起，以低价策略迅速抢占市场。

为什么高端零食卖不出去？

1. 价格虚高，性价比受到质疑
   一袋良品铺子的坚果动辄50-100元，同类产品在量贩小吃店可能只是20-30元，消费者逐渐意识到，所谓的“高端”更多的是品牌溢价，而不是产品本身的升级。

2. 消费降级趋势明显
   在经济下行压力下，消费者更倾向于理性消费，平价零食成为新宠。“月收入过万，却舍不得买50元一包坚果”成为许多年轻人的真实写照。

   

3. 量贩零食店的“降维打击”
   零食很忙、赵一鸣零食等品牌以低价、大包装、高周转率该模式的迅速扩张直接影响到高端零食的市场份额。

零食行业洗牌：谁在崛起，谁在衰落？

高端小吃品牌：从“神坛”跌落

• 良品铺子：2023年净利润下降，关店3600多家，试图转型，但收效甚微。
• 三只松鼠：切断大量线下门店，转向线上，但仍面临增长疲软的问题。
• 百草味：被百事收购后，市场存在感逐渐下降。

小吃店：低价策略横扫市场

• 零食很忙：2023年门店突破5000家，主要门店10元以下爆款。
• 赵一鸣零食：以“便宜量”吸引消费者，单店日销量超过1万。
• 老婆大人、戴永红等等地区品牌也在迅速扩张。

新品牌：健康、个性化突破

一些品牌避免价格战，转向价格战健康零食赛道，如每日黑巧、ffit8蛋白棒等等，注重低糖、高蛋白的概念，吸引健身、控糖的人。

未来趋势：零食行业将走向何方？

1. 平价化仍然是主流
   在经济复苏缓慢的背景下，消费者对价格更加敏感，低价量贩模式仍将是未来几年的增长点。

2. 健康零食或新风口
   随着健康意识的提高，低糖、低脂、高蛋白零食可能会成为下一个增长曲线。

3. 线上线下融合加速
   传统品牌加快社区团购和直播电商布局，量贩零食店也开始试水线，全渠道竞争会更加激烈。

小吃“爱马仕”时代结束了？

曾经的高端小吃品牌，现在面临着前所未有的挑战。消费降级，量贩影响，健康需求三重因素叠加，让行业加速重组，谁能真正抓住消费者的心，可能不是“高端”标签，而是“高端”标签，性价比、健康和创新体验。

“月收入过万，却吃不起小吃爱马仕”——这不仅是消费者的无奈，也是整个行业变革的缩影。你对什么样的零食品牌的未来持乐观态度？请留言讨论！

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