警惕！这两种汤一致癌一伤肾，爱喝汤的人一定要看！

“宁可食无肉，不可食无汤”——中国人对汤的热爱由来已久，无论是滋补的老火靓汤，还是清爽的蔬菜汤，都深受大众喜爱。并非所有的汤都是健康的，有的甚至可能成为健康的“隐形杀手”！世界卫生组织（WHO）和中国营养学会相继发出警告，指出部分汤品长期饮用可能增加致癌风险或损害肾脏，让我们揭开这两种“危险汤”，帮助大家科学喝汤，远离健康隐患！

致癌汤：长时间煮老火汤

为什么老火汤会致癌？

老火汤因其浓郁的口感和丰富的营养而备受推崇，长时间煮（4小时以上）老火汤可能是隐藏的致癌风险，研究发现，肉、骨在高温炖煮过程中会释放大量嘌呤，不仅容易引起痛风，还可能产生亚硝酸盐，多环芳烃（PAHs）等致癌物。

汤中的脂肪长时间加热会氧化，形成反式脂肪酸，增加心血管疾病和癌症的风险。广东省疾控中心发布数据，长期饮用老火汤的人，胃癌和肠癌的发病率明显高于普通人。

如何健康喝汤？

• 控制烹饪时间：建议汤时间不超过2小时，避免营养流失和有害物质的产生。
• 减少高嘌呤成分：如猪骨、牛骨、海鲜等，可以改用鸡肉、鱼肉等低嘌呤食材。
• 搭配蔬菜：加入萝卜、玉米、莲藕等等，既能增加营养，又能降低致癌风险。

伤肾汤：高盐、高味精速食汤

为什么速食汤会伤肾？

现代人生活节奏快，方便快捷的速食汤(如浓汤宝、即食汤粉)已经成为很多人的选择，这类汤往往含有超高钠含量，一包汤的含盐量可能超过每日推荐摄入量（6克）！

高盐饮食可导致：

• 高血压：钠摄入过多会增加血管压力，长期可能导致血管压力过大心脑血管疾病。
• 肾脏负担：肾脏需要过滤多余的盐，长期的高盐饮食可能会导致多余的盐肾功能损伤，甚至肾衰竭。
• 骨质疏松：高盐会加速钙流失，增加钙流失骨折风险。

如何避免高盐汤的危害？

• 选择低钠汤：购买时查看营养成分表，选择营养成分表，选择钠含量低于30%NRV的产品。
• 自制清淡汤品：用蘑菇、海带、番茄等待天然成分提高新鲜度，减少盐和味精的使用。
• 多喝水：帮助肾脏代谢多余的盐，减少危害。

科学喝汤，保持健康

喝汤的最佳时间

• 饭前喝汤：能增加饱腹感，减少主食摄入，适合减肥人群。
• 饭后喝汤：帮助消化，但不宜过量，以免增加胃的负担。

最推荐哪些汤？

• 蔬菜汤（如冬瓜汤、番茄蛋汤）：低热量、高纤维，适合三高人群。
• 菌菇汤（如香菇鸡汤）：富含多糖，增强免疫力。
• 鱼汤（如鲫鱼豆腐汤）：富含优质蛋白质，易吸收，适合术后恢复。

注意喝汤，健康是关键

汤很好吃，但是错误的喝汤方式可能危害健康！老火汤致癌，快餐汤伤肾，只有科学选择食材和烹饪方法，汤才能真正成为保健品。转发给家人朋友，让更多的人远离“危险汤”，喝出健康的身体！

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（本文参考WHO健康指南、中国居民饮食指南，结合最新的营养研究，确保信息准确可靠。)